【売上が激減… 秩父のいちご農園 ご支援のお願い!】
先週の時点で今週もこのような投稿をするとは思ってもみなかったのですが、本日も折り入ってご協力のお願いをさせてください。

大変お世話になっておりますメゾンジブレーの江森さんもご愛用されている埼玉県の秩父で高級品種「あまりん」や「やよいひめ」という品種のいちごを作られている和銅農園の田口さんという若いご夫婦の生産者さんがいらっしゃいます。

僕が懇意にしている仲間の服部さんからのご紹介で田口さんとはお知り合いになり、僕自身が仲介し、江森さんや高島屋さん、JALUXさんの贈答用ギフトなどにもご利用頂いております。品質も含めて素晴らしいいちごの作り手であり、僕のボスの斉藤さんともミスいちごの取組みでお付き合いがあり、関係性の深い生産者さんです。
※江森さんはミラノ万博で開催されたスイーツの国際大会で世界一にも輝いたパティシエさんです。

その田口さんご夫妻がいちごを育てる秩父は、土屋太鳳さんが出演する西武鉄道のCM『ちちんぶいぶい秩父』でお馴染みの人気観光地ですが、このコロナ騒動で例外に漏れず、観光者が激減しております。田口さんご夫妻はいちご狩りも行う農園のため、そのいちご狩りにはこの時世なのでお客さんは訪れず、例年と比較し9割減となっているそうです。

「今年のいちごの出来は例年と比べ良かったのに…。せっかく育てた子供たち(いちご)がこのままでは、廃棄することになってしまう」と肩を落とされておりました。

いちごを育てることは一流のプロでも、営業やこのような情報発信が不得手な生産者さんも多く、先日のどろぶたの投稿を拝見されたことをきっかけに、服部さんがご相談を受け、荒金が投稿する運びとなりました。

そこで皆さんにご尽力をお願いしたくご連絡いたしました。

下記の「高級品種 あまりん&やよいひめ 4パック 食べ比べセット」をクール便の送料と箱代も含めて、4,500円(税込)で500セット販売したく思います。商品は画像のとおりです。

・高級品種 あまりん お試し用 2パック(1パックあたり約170g)
・やよいひめ 2パック(1パックあたり約300g)

※クール便でのお届けになります。箱は贈答用グレードの箱ではございません。
※サイズはあまりんは中玉、やよいひめは大玉を予定しております。
※4パック写っている画像は、上段がやよいひめ(2層になる予定)、下段があまりんです。
※和銅農園さんの「あまりん」の卸先はほぼ贈答用のみ、「やよいひめ」は和銅農園であまりんに次ぐお薦めの品種です。
※着日指定は難しいですが、ギフト対応も承ります。

■高級品種「あまりん」に関して
「あまりん」は糖度が高く、酸味が控えめで甘くて美味しいのが特徴です。現在は栽培数も少なく、なかなか市場に出回らないことから、幻のいちごなどとも呼ばれているそうです。

今シーズン高島屋さんでは、和銅農園さんの贈答用サイズのあまりんを1パック3000円+税+送料で販売し、予定よりも多くの数量が売れましたと、荒金がバイヤーさんからお礼のご連絡を受けております。また、他所の生産者のあまりんとなりますが、Oisixさんでは2パック(1パックあたり250g)を5,702円(送料込)で販売されているような高級いちごです。

現在、収穫の終盤に入りましたが、まだまだとても良い状態です(GW頃まで収穫)。 

■「やよいひめ」に関して
糖度が高くて、ほどよい酸味があり、濃厚な苺の味わいがあります。果肉がしっかりとしていて日持ちもよく、輸送にも適していることから、近年人気のいちごです。今、最も状態が良い時で、糖度がのっていて美味しいそうです。

田口さんご夫妻のいちごは、秩父の大自然を生かした栽培方法だけでなく、オリジナルの堆肥を使用し、潅水はイオン水を使って病気等を減らしています。また、コンピューターを利用した全自動管理システムで温度や湿度、風量などをコントロールしています。苺本来の旨味を生かした栽培方法は数多くある農園の中でも特別と自負されております。

もし、お求めになってくださる方がいらっしゃいましたら、「info@team-chef.jp」宛に件名に「いちご購入希望」とご記載の上で、1~4の情報を頂戴できますと幸いです。あるいは、荒金(Takahiro Arakane)のメッセンジャー宛でのご連絡でも構いません。
※田口さんは細かいやり取りが得意ではないので、メッセンジャーの際は荒金宛てにしてくださいませ。

1、お名前
2、郵便番号、住所
3、電話番号
4、メールアドレス

※運送会社の郵送も遅延している話を伺いますので、日時指定はお受けできませんので予めご了承、ご理解くださいませ。

上記の情報を頂戴しましたら順次、お支払いに関するご案内をさせて頂きます。
また、この投稿を拝見されたバイヤーやシェフ、パティシエの皆さんでお取り扱いくださる方がもしいらっしゃいましたらお気軽にご連絡くださいませ。

メゾンジブレーの江森さんも特製のアイスケーキ、ジェラート、タルト、コンフィチュールなどにして、通信販売や店頭でも取り扱ってくださることになりました!

生鮮食品は保存も効かず、待ったなしの状態になるため大変困られており、少しでも田口ご夫妻が大切に育てたいちごが皆さんの手に届けることにご協力できればと思い、田口さんにかわり、投稿させて頂きました。皆さま、是非お力添えのほどよろしくお願いいたします!

※シェアも大変有難いので大歓迎ですm(_ _)m

株式会社和銅農園 代表取締役 田口直樹
チーム・シェフ プロジェクト責任者 荒金貴裕

 

 

 

 

コロナ感染拡大により危機に瀕している生産者様にお力添えを!

【どろぶた5800kgaの在庫販売ご尽力のお願い!】

本日は皆さんに折り入ってのご協力のお願いがございます。

北海道の帯広市幕別町で東京ドーム56個分の敷地で、放牧によりどろぶたというブランド豚を飼育、加工、レストランを営まれている平林さんという生産者がいらっしゃいます。

帯広市からのご紹介で5年近くお付き合いがあり、プライベートでも荒金夫婦で1週間牧場に寝泊まりさせて頂いたりこともあったりと、平林ご夫婦やスタッフの松葉さんなど、チーム平林の皆さんには大変お世話になっております。

牧場で寝泊まりさせて頂いた時に平林さんが朝45時頃から牧場で、豚たちに接したり、1週間休みなく、愛する豚たちのために働かれていることを知っているので、本当に素晴らしい生産者さんだと思いお付き合いしております。

その平林ご夫妻が大切に育てているブランド豚のどろぶたの販売が、昨今のコロナウイルスの問題で危機に瀕していることをお伺いいたしました。

平林さんのどろぶたは、精肉の売上の比率が高く、その主軸が関東、特に東京エリアのようです。そのお取引先のレストランへのお客様の来店が激減し、注文も同様となってしまい、2月、3月で、精肉で5800kg、加工品も多数在庫として残ってしまっていることを伺いました。

平林さんは豚の飼育(生産)、加工、レストランをして47年で、こんなに先行が見えず、苦しむことははじめてのことだと大変嘆かれておりました。
北海道に緊急事態宣言発動後にレストランのキャンセルは約600名様発生、物産展も取りやめになり、昨年は新たにドイツ豚を輸入するにあたり約800万円の費用をかけているのに、など大変なご事情を切々と伺いました。

そこで皆さんにご尽力をお願いしたくご連絡です。

下記の4商品10個セット、重量にして2.8kg7,000円(税込)+送料1,760円(税込)で
500セット販売したく思います。商品は画像のとおりです。

・どろぶたジャンボハンバーグ300g×4

・どろぶた挽肉300g×2

・どろぶたバラスライス200g×2

・どろぶたローススライス200g×2

冷凍でのお届けとなりますのでハンバーグは90日、その他は45日、賞味期限もしっかりございます。

通常よりも少しお安くなっておりますが、安くし過ぎても経営が成り立たないので多少の割引で申し訳ないですとのことでした。

どろぶた自体は、美容と健康にてきめんと言われているオレイン酸が通常の豚肉が30%台のところ、50%を超え、旨み、甘み、コクがあることが特徴で、ミシュランで星を採られているシェフや百貨店さんなどにもお取扱い実績はあるそうです。

もし、お求めになってくださる方がいらっしゃいましたら、「info@team-chef.jp」宛に1~4の情報を頂戴できますと幸いです。あるいは、荒金(Takahiro Arakane)のメッセンジャー宛でのご連絡でも構いません。

平林さんは70歳を超えるご高齢で細かいやり取りが得意ではないので、メッセンジャーの際は荒金宛てにしてくださいませ。

1、お名前

2、郵便番号、住所

3、電話番号

4、メールアドレス

運送会社の郵送も遅延している話を伺いますので、日時指定はお受けできませんので予めご了承、ご理解くださいませ。

上記の情報を頂戴しましたら順次、支払いに関するご案内をさせて頂きます。

また、この投稿を拝見されたバイヤーやシェフの皆さんでお取り扱いくださる方がもしいらっしゃいましたらお気軽にご連絡くださいませ。

慈華のオーナーシェフの田村亮介さんからはテイクアウトのお弁当にどろぶたを使い販売したいので支援したいと先ほど仰って頂きました。どろぶた弁当は後日改めましてご紹介させて頂こうと思っております。

今の在庫が消化しきれない限り、新たに豚を出荷する事ができず、豚は大きくなっていくばかりで、本当に困られているようです。

少しでも5800kgaのお肉が売れることにご協力できればと思い、平林さんにかわり、投稿させて頂きました。お力添えのほどよろしくお願いいたします!

シェアも大歓迎ですm(_ _)m

株式会社エルパソ 代表取締役 平林英明

 

チーム・シェフ プロジェクト責任者 荒金貴裕