最新情報

横浜のひとつ隣駅にある料理教室です。                                             季節に寄り添うシンプルな家庭料理をお伝えします。

<2021年>
6月レッスン募集中です。

対面レッスン6/21(月)1席
「オンラインレッスン」受付中です。
「動画&レシピのみ」受付中です。


5月対面レッスン
「オンラインレッスン」受付中です。
「動画&レシピのみ」受付中です。

1月手前味噌の会は緊急事態宣言により2月に順延致しました(募集締切)


<2020年>
◎NHKきょうの料理テキスト「11月号」
6品レシピ掲載いただきました!
巻末「私の十八番レシピ」
ぜひぜひご覧くださいませ。

◎Yahoo!ニュース様にご紹介いただきました!
 「発酵食料理」きょうの料理11月より。

◎10月対面レッスン再開します。
◎9月はオンラインレッスンを開催します。
◎9月対面レッスン全休します。
◎レシピ提案のかき氷シロップ!上位に入ってます!!
2019年は「あまおう」「さがほのか」「白桃あかつき」「デコポン」「巨峰」
が10位以内に!2020年はどうなるかな〜。

銘菓「うなぎパイ」で有名な有限会社春華堂さまが今夏も47都道府県のかき氷を楽しむ「nicoe かき氷甲子園2020」を直営施設「浜北スイーツ・コミニュティnicoe(ニコエ)にて8/30まで開催中です!
www.nicoe.jp/ice47/

◎7、8月はオンラインレッスンを開催します。
◎7、8月対面レッスン全休します。
◎6月対面レッスン全休します。
◎6月はオンラインレッスン開始します。
◎webマガジン「100%LIFE」さまに取材していただきました。
 4/13から公開になりました。ご覧ください。

 https://100life.jp/kitchen/42842/
◎5月レッスンも全休します。
◎SNSで広がっている『料理リレー』
 バトンをいただきレシピを投稿させていただきました。
 fb、インスタからご覧いただけます!

4月レッスンは新型コロナウイルス感染拡大により全休しました。

◎15日より教室再開しました→3月28日から休講です。
◎新型コロナウイルスにより3月14日まで2週間休講させていただきます。
◎15日以降は開催予定です。緊急事態宣言、外出禁止令の発令時は再度休講します。

<2019年>

◎「北欧、暮らしの道具店」様のキッチンカウンター特集

  に取材をしていただきました。全4話掲載。
  ぜひご覧くださいませ。

  https://hokuohkurashi.com/note/185148
◎7月末に三ツ沢から反町へ引越しを致しました。
 勝手ながら8月レッスンはお休みさせていただきます。

◎うなぎパイで有名な老舗菓子店「春華堂」さま
 今年もカキ氷甲子園開催しております。

 昨年に引き続きシロップ開発させていただきました。

 www.nicoe.jp/ice47/

◎ル・クルーゼ公式HPにアンバサダーサイトが出来ました。
 ご紹介いただきました。ぜひご覧ください。
   https://www.lecreuset.co.jp/ambassadeur/

◎ 2月より「ル•クルーゼアンバサダー」に任命いただきました。
 過去にアドバイザーとしてお世話になった職場です。
 1年間、今まで以上にル・クルーゼの素晴らしさを
お伝えさせていただきます。

<2018年> 

◎「料理教室ハレとケ」のInstagramを開設しました!
  レッスン風景、空席情報、日常の事など様々なレポを

  アップします。ブログより頻繁になる事間違い無し!
  よろしければ是非フォローよろしくお願いします。

  「料理教室ハレとケ」で検索して見てくださいね
◎ムック本掲載のお知らせです!

 6月20日本日発売!

 宝島社さん発行のムック本、リンネル特別編集

 「私の収納術」にて料理家のキッチンにご紹介いただきました!
 ムック本に掲載していただくのは初めてです!嬉しいやら恥ずかしいやら。

 たくさんの方のお洒落で機能的な収納法が紹介されています!ぜひぜひご覧ください!

 私はp062と091です。エアーもちょこっと登場です・笑探してみてくださいね。

 お世話になりましたスタッフの皆様へこの場を借りてお礼申し上げます。
 ありがとうございました!

 http://tkj.jp/book/?cd=TD283955&p_bn=20186

◎6月
 大塚にある料理教室「彩楽」さんにて。
 南インド料理教室を6日間お伝えさせていただきました。
 スパイスはスピンフーズさんからのお取り寄せで鮮度抜群!良い香り!

 前回は北インド料理だったのでその際ご参加くださった皆様とは久しぶりの再会でした。
 彩楽さんの生徒さんは皆さん素敵な方ばかりで、私も楽しませていただきました!

 岡村先生、みなさまありがとうございました!ご自宅でスパイス料理楽しんで下さい。

◎6月「nicoe かき氷甲子園」

 銘菓「うなぎパイ」で有名な有限会社春華堂さまが今夏行われる47都道府県全50品のかき氷を楽しむ「nicoe かき氷甲子園」「47都道府県キラッと光る食材を探せ!」

 東京のメディアの皆さま向けの報道発表会でした。

 主催は春華堂さん。
 本番は2018年7月27〜8月26日の期間中、金土日曜日限定で直営施設「浜北スイーツ・コミニュティnicoe(ニコエ)にて開催されます。
 www.nicoe.jp/ice47/

 約1年前から株式会社リトルワールドさまがこちらの企画立案。ありがたい事にお声がけをいただき

 携わらせていただきました。監修は中央林間にあるメゾンジブレーの江森宏之シェフ。
 江森シェフと食品プロデュースの服部正義さんが全国各地のこだわりの生産者さんの食材を

 セレクトしてくださり、ラペの松本一平シェフ。料理家の横山久美子さん、そして私で

 50種類のかき氷が完成しました!

 生産者さま、メーカーさまのプロフィールもあり、作り手の皆さまへもスポットライトが当たる

 素晴らしい企画です。発表日には静岡を代表するクラウンメロンを始め、かき氷になるの???

 と驚きの食材「いぶりがっこ」「しじみ」など計9品のかき氷をご紹介させていただきました。
(夏いちご、狼桃トマト、宇治抹茶、八海山(日本酒)、和三盆&おいり、金箔)

 47都道府県50種類、バラエティに富んだラインナップが確定するまで昨年の11月から浜松へ通い

 春華堂の皆さんにご試食頂きました。夏に向けての企画の為、真冬にたくさんのかき氷を

 試食していただくのもご苦労がおありだったと思うのですがスタッフのみなさまの心温かいご対応には

 感無量でした!春華堂スタッフの皆さま大変お世話になりありがとうございました!

 そして、リトルワールドの荒金さん、江森シェフ、横山さんにたくさん助けていただきました。
 発表日にたくさんの写真を撮ってくださった広報担当Meicaさん。
 みなさま、大変お世話になりありがとうございました!感謝の気持ちで一杯です!!

 ここまでこだわったかき氷のイベントは日本にないと思います。

 皆さん、今年の夏はかき氷を食べにぜひ、浜松のスイーツコミュニティnicoeまでお運びください!

 私も食べに行きます!!

⚪️ 2017年4月より有機栽培の畑を借り

  野菜とハーブを作り始めました。

  レッスンに自家製有機野菜も登場予定です。 
⚪️ 9月21日(木)
  ハレとケをラジオで紹介させていただきました。

  パーソナリティーはピアニスト宮野寛子さん。

  貴重な経験、させていただきました。
  ドキドキしたけど楽しい経験でした!

  ご視聴くださったみなさま、ありがとうございました。  

  http://hirokomiyano.com/number287/

⚪️
 マガジンハウス様のwebマガジン「100%LIFE」に

    我が家と料理教室「ハレとケ」を掲載していただきました。
         教室の雰囲気もわかりやすいです。

         エアーもちょこっと・笑 
    ぜひご覧ください。
  100%LIFE https://100life.jp/style-of-life/31725/   

 ⚪️ 料理教室「彩楽」さんにて北インド料理スペシャルレッスンを

    4日間開催させていただきました。
    彩楽さんブログ→ https://ameblo.jp/mimiandchiro/

⚪️年末、webマガジン「わたしのお教室」さまに取材していただきました。

  実際のレッスン中の撮影でした。ご協力いただきましたみなさまありがとうございま した。
 普段自分で写真を撮れないレッスン風景やレッスン内容を盛りだくさんご紹介いただいてます。

 ぜひぜひご覧下さい。美容院行けてなくて髪の毛がボサ子ですが(あ、いつもですが・・・)

 お許しください・笑

http://magazine.okyoushitsu.jp/article/6262